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HACCP※1(危害分析重要管理点方式)とは、食品の製造過程で予測される汚染など全ての危害を分析、管理することにより、危害発生の原因を生産ラインから排除する世界でも最先端の安全システムです。当社は、すべての製造工程の業務マニュアルから、各工場の施設、設備、機械の保守点検、衛生基準、異物混入防止策や原料から製品の保管に至るまでさらに従業員教育などハードとソフトの両面で、全面的な洗い出しと改善に取り組んでおります。また、国内のみならず、原料の供給先である当社の米国法人F.B.C※2はじめアメリカ、オーストラリアの各パッカーにおいては、すでにHACCPを導入しておりますが、当社はこれらの企業と国際的なHACCPチェーンを構築し、より一層の安全衛生管理に努めております。 |
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原料の仕入れから製品販売までのすべての出入りの流れをコンピューターで一元管理することにより、当社の製品がいつ、どこで、何を使い、どのように生産・流通されたか即座に把握でき、より一層安全で安心な製品をお届けするシステムです。 |
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| ※1＝HACCPとは、Hazard Analysis and Critical Control Pointの略です。※2＝F.B.Cとは、Fremont Beef Company(フリモントビーフカンパニー)の略です。 |
